Менеджмент

Технология продукции и организация ресторанного дела

Подготовка технических и менеджерских специалистов в ресторанном деле: от повара до ресторатора.

Набор временно приостановлен

Формы обучения:
Высшее, СПО (проф.):
Россия:
300 158 AMD / год
70 000 RUB / год
776 USD / год
Беларусь, Казахстан, Армения, Украина, Узбекистан, Туркменистан, Киргизия, Прочие:
257 279 AMD / год
60 000 RUB / год
665 USD / год
от 3 лет
Код специальности: 19.03.04
Вступительные испытания
Обязательные ( Онлайн-тестирование ):
Русский язык : 40 баллов
Математика : 39 баллов
Основы технологии продуктов общественного питания : 40 баллов
Обязательные ( Онлайн-тестирование ):
Русский язык : 40 баллов
Математика : 39 баллов
Основы технологии продуктов общественного питания : 40 баллов

Описание специальности

  • Ступень образования: Бакалавриат
  • Квалификация: бакалавр

Кем работать

  • повар
  • шеф-повар
  • управляющий рестораном (баром
  • кафе)
  • службы контроля качества
  • диетического и функционального питания
  • инженер технологического цеха по переработке продовольственного сырья
  • заведующий производством общественного питания
  • технолог пищевого производства
  • столовой
  • специалист пищевой технологической лаборатории
  • специалист в области школьного
  • шоколатье
  • бариста

Где работать

  • кафе
  • ресторанные группы и холдинги
  • кейтеринговые компании
  • предприятия пищевой промышленности
  • столовые
  • рестораны
  • сетевые компании общественного питания
  • кондитерское производство
  • пекарни
  • заготовочные фабрики

Дисциплины

  • оборудование предприятий общественного питания
  • пищевые и биологически активные добавки
  • кухню народов мира
  • менеджмент и маркетинг в общественном питании
  • теплотехника
  • товароведение продовольственных товаров
  • электротехника и электроника
  • организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • проектирование предприятий общественного питания
  • процессы и аппараты пищевых производств
  • санитария и гигиена питания
  • технология продукции общественного питания
  • физиология питания
  • управление ресторанным бизнесом
Формы обучения:
Высшее, СПО (проф.):
Россия:
300 158 AMD / год
70 000 RUB / год
776 USD / год
Беларусь, Казахстан, Армения, Украина, Узбекистан, Туркменистан, Киргизия, Прочие:
257 279 AMD / год
60 000 RUB / год
665 USD / год
от 3 лет
Код специальности: 19.03.04
Вступительные испытания
Обязательные ( Онлайн-тестирование ):
Русский язык : 40 баллов
Математика : 39 баллов
Основы технологии продуктов общественного питания : 40 баллов
Обязательные ( Онлайн-тестирование ):
Русский язык : 40 баллов
Математика : 39 баллов
Основы технологии продуктов общественного питания : 40 баллов
Похожие специальности
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать сайт, вы автоматически соглашаетесь на их использование. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей
политикой конфиденциальности.